“Нощите тук са дълги, винаги с лек полъх от морето, дори и в най-лепкавите вечери. В седем сутринта, в разгара на следобедната жега или доста след полунощ, някъде на този остров със сигурност ще има нещо отворено. Тук времето има друго значение”. -ash Aw

Добре дошли в PENANG: Recipes & Wanderings Around an Island in Malaysia, вторият том от новата поредица на Apartamento и Belmond. Кулинарна книга, както и културна обиколка, Пенанг служи като прозорец към уникален кулинарен космос, където въздухът, наситен с подправки, се среща с морския бриз, а бръмченето на островния живот се носи от пазарите до семейните кухни. Главният готвач André Chiang, кулинарен директор на Eastern & Oriental Express, заедно с готвачите Malcolm Lee и Abby Lee предлагат рецепти за 23 квинтесенциални малайзийски ястия – от пикантната Assam Laksa до сладката рецепта за трислоен оризов пудинг на Kirthanna Naidu, както и всички вкусни хапки между тях. Ярките фотографии на Luo Yang и есетата на Tash Aw, Anna Sulan Masing и Kirthanaa Naidu развеждат читателите из регионалните забележителности – от семейните плантации за индийско орехче до фермите за дуриан, разположени високо на покритите с джунгла хълмове. Отчасти като покана, отчасти като визуална поема, този том е почит към незабравимата мозайка от вкусове на острова.